说好的保底现在又不保底了咋办

法律分析：
（1）在劳动合同约定保底工资的情形下，单位不履行支付义务，劳动者有多种维权途径。首先可与单位协商，这是较为温和的解决方式，能尝试和平解决问题。若协商无果，可向劳动监察部门投诉，借助行政力量责令单位支付。还可申请劳动仲裁，若对仲裁结果不满意，还能向法院起诉以维护自身权益。
（2）对于商业合作等其他合同约定保底条款，对方不履行构成违约。守约方可以依据合同约定追究违约方责任，要求继续履行合同、赔偿损失等。通常可先书面催告违约方，若其仍不履行，守约方准备好合同等证据向法院起诉主张自己的权利。

提醒：不同类型合同维权方式有别，劳动者和商业合作方遇类似问题应保留好相关证据，案情不同解决方案有差异，建议咨询以进一步分析。
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（一）劳动合同约定保底工资，单位不履行：
先和单位协商，要求按约定支付保底工资。
若协商无果，向劳动监察部门投诉，由其责令单位支付。
还能申请劳动仲裁，若对仲裁结果不满意，可向法院起诉。

（二）商业合作等其他合同约定保底条款，对方不履行：
守约方按合同约定追究违约方责任，要求继续履行合同、赔偿损失等。
先进行书面催告，若对方仍不履行，准备好合同等证据向法院起诉主张自己的权利。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
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1.劳动合同有保底工资约定但单位不履行：劳动者先和单位协商支付，协商不成可向劳动监察部门投诉，让其责令单位支付；也能申请劳动仲裁，不服仲裁结果可向法院起诉。

2.商业合作等其他合同有保底条款但对方违约：守约方可按合同追究违约方责任，如要求继续履行、赔偿损失等。先书面催告，若对方仍不履行，准备好合同等证据起诉维权。
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结论：
不同合同约定保底情况处理方式不同。劳动合同约定保底工资单位不履行，劳动者可协商、投诉、仲裁或起诉；商业合作等其他合同约定保底条款对方不履行构成违约，守约方可追究责任并起诉维权。
法律解析：
在《中华人民共和国劳动合同法》中，若劳动合同约定了保底工资，这是双方达成的具有法律效力的约定，单位不履行属于违反合同约定。劳动者可先与单位友好协商解决，若协商无果，劳动监察部门有权责令单位支付。劳动仲裁是解决劳动纠纷的重要途径，对仲裁结果不服还能通过法院诉讼解决。而对于商业合作等其他合同，依据《中华人民共和国民法典》，约定保底条款后对方不履行构成违约，守约方有权利要求违约方承担违约责任。书面催告是给违约方一个主动履行的机会，之后准备证据起诉是为了维护自身合法权益。如果大家在遇到类似合同保底问题不知如何处理，欢迎向专业法律人士咨询。
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处理不履行保底约定情况需区分合同类型。劳动合同约定保底工资单位不履行，劳动者权益受侵害；商业合作等其他合同约定保底条款对方不履行构成违约。

对于劳动合同情况，劳动者可先和单位协商要求支付保底工资，协商无果向劳动监察部门投诉，责令单位支付，也能申请劳动仲裁，不服仲裁结果还可起诉。

对于商业合作等其他合同情况，守约方可按合同约定追究违约方责任，先书面催告，对方仍不履行就准备合同等证据起诉维权。